5 FAÇONS D'AVOIR UN BARBECUE PLUS SAIN DANS LA CHALEUR TORRIDE DE CET ÉTÉ!

Que vous soyez sur la terrasse avec des amis ou en famille ou au soleil, un barbecue est un excellent moyen de déguster de la viande, du poisson, des fruits de mer et des légumes différemment. Mais attention, ça peut vite se transformer en une bombe calorique!

Valentin Raigué, nutritionniste et entraîneur personnel chez FizzUp a les réponses et nous dit cinq façons de rendre nos barbecues plus sains ...

1. AVOIR LE DROIT D'ACCOMPAGNEMENT DES COLLATIONS
Rien n’est mieux que d’offrir quelques bons coups à vos invités pendant que vous attendez les produits BBQ. Évitez les chips et autres grignotines transformées et offrez plutôt des bâtonnets de légumes avec un côté de l'houmous maison, des olives et des tomates séchées. Il est facile et rapide d'échanger des chips contre des chips de légumes maison. Ils contiennent moins de sel, plus de saveur et sont beaucoup mieux pour votre santé.

2. OPTEZ POUR UN RAFRAÎCHISSEMENT SANS ALCOOL
La bière et les autres boissons alcoolisées sont très riches en calories. Offrez à vos amis et à votre famille de l'eau infusée de fruits. C'est doux, facile à préparer, faible en calories et si rafraîchissant. Immergez simplement les fruits frais dans l'eau pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Il est 100% naturel et sans sucre ajouté. Amusez-vous en ajoutant des fruits colorés et inhabituels pour surprendre vos invités. Melon d'eau, citrons, concombres, fraises ou pommes ... il y a un fruit à savourer!

3. CUIRE LES ALIMENTS DANS DU PAPIER ALUMINIUM ET ÉVITER LES BORDS BRÛLÉS
Les barbecues cuisent à très haute température et créent des molécules toxiques (acides aminés hétérocycliques et hydrocarbures aromatiques polycycliques) en raison de la réaction de Maillard. Ces deux substances sont considérées comme cancérogènes, génotoxiques et mutagènes. La fumée produite lorsque la graisse tombe sur les braises libère ces deux composés dangereux, qui se retrouvent ensuite dans la nourriture pendant la cuisson. Pour éviter cela, limitez le contact entre votre nourriture et les flammes en faisant cuire les viandes, les poissons et les légumes dans une feuille d’étain. Évitez de manger les parties brûlées ou noires des aliments car ils contiennent ces produits chimiques désagréables.

4. FAITES VOTRE PROPRE GOÛT ET SAUCE
Un hamburger, un petit pain et une sauce sont généralement la combinaison gagnante pour vos papilles, mais pas pour vos hanches. Vous devriez également éviter les sauces achetées en magasin pour un barbecue. Ils sont l'un des pires ennemis de votre taille car ils contiennent toujours trop de sucre, de sel et de graisse. Consultez les étiquettes de vos sauces préférées pour connaître les valeurs nutritionnelles. Vous pouvez également faciliter les choses en fabriquant vous-même les sauces. De cette façon, vous saurez exactement ce qu'il contient, et surtout ce qui ne l'est pas.

5. OPTEZ POUR UN DESSERT FRUITÉ
Avez-vous besoin de crème glacée pour finir votre barbecue en beauté? Définitivement pas! Ce serait dommage de laisser tout votre travail se perdre avec un cornet de crème glacée. Prenez plutôt une salade de fruits avec des fruits de saison, locaux et de préférence biologiques. Ce dessert va vous rafraîchir et vous donner votre dose de vitamines!

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BRIOCUIT CUISINE MAROCAINE: 5 FAÇONS D'AVOIR UN BARBECUE PLUS SAIN DANS LA CHALEUR TORRIDE DE CET ÉTÉ!
5 FAÇONS D'AVOIR UN BARBECUE PLUS SAIN DANS LA CHALEUR TORRIDE DE CET ÉTÉ!
Que vous soyez sur la terrasse avec des amis ou en famille ou au soleil, un barbecue est un excellent moyen de déguster de la viande, du poisson, des fruits de mer et des légumes différemment.
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