CAFÉ MAROCAIN ÉPICÉ OU RECETTE D'ESPRESSO

PRÉPARATION:

  • Préparation: 10 minutes
  • Cook: 0 minutes
  • Rendement: 4 à 6 portions
Cette recette de café épicé marocain est bien adaptée pour le brassage dans une machine automatique de goutte à goutte, une cuisinière Moka, ou une presse à café française. Les épices aromatiques ajoutent une saveur exotique sans accabler; pour plus de piquant, ajoutez le gingembre optionnel et le poivre noir.

Si vous n'avez pas de moulin à café / épices, remplacez le café moulu et les épices moulues. Remuez-les ensemble pour mélanger.

Pour une autre variation de café épicée, essayez cette recette. Vous cherchez une version plus rapide?, Essayez cette recette de café épicé marocain instantané.

INGRÉDIENTS:


  • 1/2 tasse de grains de café (ou de grains de café expresso)
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 ou 2 clous de girofle entiers
  • Graines de 3 ou 4 gousses de cardamome
  • 1/4 cuillère à café de muscade (fraîchement râpé)
  • En option: 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • Facultatif: 1/4 cuillère à café de poivre noir

PRÉPARATION:

01. Placez tous les ingrédients dans un moulin à café et le processus. Le café épicé est mieux utilisé immédiatement. Si vous n'en avez pas besoin, conservez le café moulu épicé dans un récipient hermétique à la lumière.
02. Utilisez le café moulu épicé, une à deux cuillères à soupe par portion, pour infuser du café épicé ou un expresso. (Remarque: Les épices moulues peuvent obstruer le panier-filtre dans les machines à espresso électriques, donc d'autres méthodes d'infusion sont préférables.)
03. Servir le café noir épicé, ou avec du sucre et du lait chaud comme désiré.

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BRIOCUIT CUISINE MAROCAINE: CAFÉ MAROCAIN ÉPICÉ OU RECETTE D'ESPRESSO
CAFÉ MAROCAIN ÉPICÉ OU RECETTE D'ESPRESSO
Cette recette de café épicé marocain est bien adaptée pour le brassage dans une machine automatique de goutte à goutte, une cuisinière Moka, ou une presse à café française.
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BRIOCUIT CUISINE MAROCAINE
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