RECETTE DE PÂTE DE MSEMEN POUR CRÊPES MAROCAINES DE FORME CARRÉE

MSEMEN

RÉALISATION:

  • Préparation: 30 minutes
  • Cuire: 30 minutes
  • Rendement: 20 msemen (carré de 4 pouces)
Vous connaissez peut-être rghaif, la crêpe ronde marocaine. Cette recette utilise la même pâte pour faire msemen, une version aplatie en forme de carré de rghaif. Au lieu de rouler la pâte et de faire des cercles plats, la pâte est transformée en formes carrées.

Tout d'abord, la pâte est pétrie comme de la pâte à pain jusqu'à ce qu'elle soit douce et lisse. Ensuite, des portions de la pâte sont aplaties et pliées en carrés. Frire la pâte dans une poêle donne une crêpe en couches ou un pain plat qui est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Cette recette demande un peu de semoule pour la texture et le goût, mais combien d'utilisation est une question de préférence personnelle. Substituez plus de semoule pour une partie de la farine blanche si vous aimez une texture plus grossière.

INGRÉDIENTS:

  • Pour faire la pâte:
  • 3 1/2 tasses (440 g) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (90g) de semoule fine
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de levure
  • 1 1/2 tasse (environ 1/3 litre) d'eau chaude
  • Pour plier et cuisiner le msemen:
  • 1 1/2 tasse d'huile végétale
  • 1/2 tasse de semoule fine
  • 1/4 tasse de beurre non salé très doux

PRÉPARATION:

01. Faire la pâte en mélangeant tous les ingrédients secs dans un grand bol.
02. Ajouter 1 1/2 tasse d'eau chaude et mélanger pour former une pâte. Ajouter plus d'eau si nécessaire pour faire une pâte qui est douce et facile à pétrir, mais pas collante. Si la pâte est trop collante à manipuler, ajoutez un peu de farine 1 cuillère à soupe à la fois.
03. Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrir à la main pendant 10 minutes (ou pétrir la pâte dans un batteur sur socle avec le crochet pétrisseur pendant 5 minutes), jusqu'à ce que la pâte soit très lisse et élastique.
04. Procéder au pliage et à la cuisson de la pâte.

SUGGESTIONS DE SERVICE:

  • Servir la plaine msemen avec du beurre et du miel, ou de la confiture.
  • Pour faire un sirop à partir du beurre et du miel, il suffit de faire fondre des portions égales de beurre et de miel dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et pétillantes. Trempez avec précaution et rapidement le msemen dans le sirop et placez-le sur un plateau de service.   

COMMENTS


Nom

actualités,2,Amande,2,Amuse-gueules marocains,1,Apéritifs,8,Astuces,3,Beignets,1,biscuits,3,BISCUITS MAROCAINS,10,BRIOUATES,3,Chausson,1,Cocktails,1,Couscous,1,crepe marocaine,1,Crêpes,7,cuisine,5,cuisine marocaine,138,culture,3,de,2,Desserts,21,entr,1,Entrée chaude,21,entrees,4,entrées,71,Entrées chaude,42,entrees chaudes marocaines,20,entrées chaudes marocaines,50,Entrées Froides Marocaines,3,entrees marocaines,18,FLAN,1,Friandises & biscuits,2,frites,1,Fromage,1,Fruits,5,Gâteau de l’Aid,3,Gâteaux,16,Goûter,7,gratin,2,gratins,1,Griwech marocain,1,KEFTA,1,Les bases,9,loubia,1,Macarons,1,maroc,2,miel,1,Mozzarella,1,Oeufs,2,Pain,5,PAIN MAROCAIN,6,Pastilla,1,Pâtes,2,Pâtes aux fruits de mer,2,Patisseries et Desserts,38,Pâtisseries Marocaines,1,Perte De Poids,1,pizzas,2,Plats,9,Poisson pané,1,Poissons,4,POULET RÔTI MAROCAIN,1,Quiche,2,Quiches,1,RECETTE FRANÇAISE,2,recette polonais,1,Recette pour ramadan,12,recette salée,29,Recettes,213,Recettes marocaines,158,recettes salée,26,recettes sucrées,27,recettes sucrés,7,recettes turc,1,salades,11,Santé,1,Sauces,1,Seffa Medfouna,1,Soupe,3,Soupes,5,tajine,7,TAJINE DE KEFTA,1,Tajine de poulet aux abricots,1,Tartes,1,Tartes salées,2,Terrines,2,Toasts,1,Végétariennes,1,Viande,15,
ltr
item
BRIO CUIT: RECETTE DE PÂTE DE MSEMEN POUR CRÊPES MAROCAINES DE FORME CARRÉE
RECETTE DE PÂTE DE MSEMEN POUR CRÊPES MAROCAINES DE FORME CARRÉE
Vous connaissez peut-être rghaif, la crêpe ronde marocaine. Cette recette utilise la même pâte pour faire msemen, une version aplatie en forme de carré de rghaif.
https://1.bp.blogspot.com/-lgZLQGRrokw/WyVN5uephwI/AAAAAAAADO8/5Jt7fsGAi-ERQcTVtA36APkOa_dH5zZHgCLcBGAs/s640/flat-bread.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-lgZLQGRrokw/WyVN5uephwI/AAAAAAAADO8/5Jt7fsGAi-ERQcTVtA36APkOa_dH5zZHgCLcBGAs/s72-c/flat-bread.jpg
BRIO CUIT
http://www.briocuit.com/2018/06/recette-de-pate-de-msemen-pour-crepes.html
http://www.briocuit.com/
http://www.briocuit.com/
http://www.briocuit.com/2018/06/recette-de-pate-de-msemen-pour-crepes.html
true
8635908454553094233
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy