RECETTE DE GÂTEAU AU YAOURT - MESKOUTA

MESKOUTA

RÉALISATION:

  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 45 minutes
  • Rendement: 1 gâteau (8 portions)
Beaucoup de Marocains utilisent encore des bols et des verres pour mesurer les ingrédients, en particulier lorsqu'ils font des bonbons. Essayez de faire ce gâteau au yogourt marocain humide (meskouta) avec vos enfants. Ils vont s'amuser en utilisant la tasse de yogourt vide comme mesure.

J'aime mieux le gâteau lorsque les œufs sont séparés et que les blancs d'œufs battus sont repliés dans la pâte. Si vous manquez de temps ou si vous préférez un gâteau plus épais, omettez cette étape en utilisant des œufs entiers.

Le gâteau est traditionnellement servi nature ou avec de la confiture sur le côté pour la propagation, ce qui en fait une collation rapide ou facile ou une offre de thé.

INGRÉDIENTS:

  • 3 gros oeufs
  • 1 petit récipient non sucré, yogourt nature (environ 110 g ou 1/2 tasse)
  • 1 mesure d'huile végétale
  • 2 mesures de sucre
  • 3 mesures de farine
  • 4 cuillères à café de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)

PRÉPARATION:

01. Preheat your oven to 350 F (180 C). Grease and flour a Bundt or small tube pan.
02. If desired, separate the eggs. In a large bowl, beat the egg whites with an electric mixer until stiff. Set aside. (This step is optional; you can add whole eggs in the next step if you prefer.)
03. In another large bowl, beat together by hand or with a mixer the yogurt (reserve the empty container to use as your measure), the vegetable oil, sugar and egg yolks (or whole eggs, if you chose not to separate the eggs).
04. Stir in the vanilla, flour, baking powder and salt; beat briskly by hand or with an electric mixer until smooth.

05. Si vous avez séparé les oeufs, pliez délicatement les blancs d'œufs battus dans la pâte à gâteau, en prenant soin d'incorporer uniformément tous les blancs.
06. Verser la pâte dans le gâteau préparé et faire cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les tests de gâteaux soient faits.
07. Laisser le gâteau refroidir dans la poêle pendant cinq à dix minutes avant de l'inverser sur une assiette. Le gâteau peut être servi chaud, mais il va améliorer la saveur et la texture comme il se trouve. Laissez-le refroidir complètement avant de le ranger dans un contenant hermétique.

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BRIOCUIT CUISINE MAROCAINE: RECETTE DE GÂTEAU AU YAOURT - MESKOUTA
RECETTE DE GÂTEAU AU YAOURT - MESKOUTA
Beaucoup de Marocains utilisent encore des bols et des verres pour mesurer les ingrédients, en particulier lorsqu'ils font des bonbons.
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BRIOCUIT CUISINE MAROCAINE
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