RECETTE DE GÂTEAU ZEBRÉ AU CAFÉ

recette marocaine

INGRÉDIENTS / POUR 40 PORTIONS

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 150 gr de sucrevglace
  • 100 gr de sucre de fleur de coco ( à defaut sucre cristal)
  • 1 oeuf
  • 20 ge de cacao non sucré
  • 1 cuillére à soupe d’extrait de café (ou l’extrait de vanille)

PRÉPARATION

ÉTAPE 1: Travaillez le beurre mou avec le sucre glace et l’extrait de café pour moi , si non utilisez l’extrait de vanille.

ÉTAPE 2: Ajoutez l’oeuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogéne.

ÉTAPE 3: Incorporez la farine petit à petit .Mélangez jusqu’à obtention d’une boule sans trop travailler la pâte.

ÉTAPE 4: Séparez la boule en deux . Incorporez le cacao tamisé dans une moitié.Réservez les pâtes au frais minimum 20 minutes.

ÉTAPE 5: Abaissez la pâte blanche sur 2-3 mn pour former un rectangle (21 * 15 cm). Abaissez celle au cacao (20.5 * 14.5 cm).

ÉTAPE 6: Disposez le rectangle au cacao sur celui à la vanille dans le sens de la longueur et roulez sans jamais laisser d’espace entre les 2 pâtes.

ÉTAPE 7: Enuite roulez le boudin dans le sucre.

ÉTAPE 8: Découpez ensuite des tranches d’environ 3 mn d’épaisseur, les disposez ensuite sur une plaque allant au four tapisée de papier de cuisson.

ÉTAPE 9: Enfournez votre petit gâteau zebré au café dans un four préchauffé à 180° pour 15 à 20 minutes.
Dégustez ce petit gâteau zebré au café avec un thé ou un café entre amis !

VIDÉO DE PRÉPARATION

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BRIO CUIT: RECETTE DE GÂTEAU ZEBRÉ AU CAFÉ
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ÉTAPE 1: Travaillez le beurre mou avec le sucre glace et l’extrait de café pour moi , si non utilisez l’extrait de vanille. ÉTAPE 2: Ajoutez l’oeuf...
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