La belle chose à propos de ces galettes est qu'elles peuvent être servies soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner avec une salade fraîche et votre trempette préférée, soit en apéritif. Ils se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être utilisés pour le repas du lendemain, soit chaud ou froid.
RÉALISATION
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Cuisson : 25 min
INGRÉDIENTS / DONNE ENVIRON 12 GALETTES
- 10 oz (300 g) de pommes de terre, bouillies avec leur peau et réfrigérées
- 1 boîte (7 oz - 185 g) de thon dans l'huile, égouttée, en flocons
- 1/2 tasse de grains de maïs
- 2 oignons nouveaux, hachés
- 1 oeuf
- zeste de citron de 1 citron
- 1/2 tasse de chapelure
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de chapelure, pour le revêtement
INSTRUCTIONS
ÉTAPE 1: Écraser les pommes de terre à l'aide d'un pilon à pommes de terre.
ÉTAPE 2: Ajouter les flocons de thon et mélanger avec une fourchette.
ÉTAPE 3: Ajouter les grains de maïs, les oignons émincés, l'œuf et la chapelure.
ÉTAPE 4: Enfin, ajoutez le zeste de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez bien pour combiner.
ÉTAPE 5: Diviser le mélange en 12 portions. Façonnez-les en galettes. Placer la chapelure sur une assiette et ajouter les galettes à enrober.
ÉTAPE 6: Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une poêle antiadhésive. Cuire les galettes pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer les galettes dans une assiette recouverte d'une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile. Nettoyez la poêle avec une serviette en papier et répétez jusqu'à ce que toutes les boulettes soient faites.
ÉTAPE 7: Servir avec votre salade et votre sauce préférées.
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