EPAULE D’AGNEAU À LA MAROCAINE

EPAULE D’AGNEAU À LA MAROCAINE
cuisine marocaine
Recette Par tastygourmandise.com

RÉALISATION

Préparation : 10 min
Cuisson : 3 hr 15 min

INGRÉDIENTS / POUR 4 PERSONNES

  • Une épaule d’agneau
  • 1 cuillérée à café de smen (beurre rance ou beurre mou tout simplement)
  • 2 gousses d’ail ciselées
  • 1 cuillérée de chaque gingembre,
  • 1 cuillèrée à café de curccuma
  • Un peu de safran en pistil, sel et poivre
  • 3 cuikkérée à soupe d’huile d’olive
  • Un oignon coupé en petits morceaux
  • Pour oignons sautés:
  • 4 oignons
  • 1 cuillérée à café de gingembre
  • 1 cuillérée à café curcuma
  • Ajoutez-y également 1/2 bâtonnet de cannelle
  • Un peu de safran
  • 2 1 cuillérée à café de sucre
  • Une noisette de beurre+ un filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

PRÉPARATION:

Pour préparer l’epaule d’agneau à la marocaine commencez par :

ÉTAPE 1: Nettoyer votre épaule d’agneau convenablement, frottez la de sel, vinaigre, laissez la reposer 5 minutes, puis lavez là à l’eau claire et essuyez la ensuite d’un tissu propre.

ÉTAPE 2: Mélangez toutes les épices avec du smen, de l’huile d’olive

ÉTAPE 3: Badigeonnez votre viande de cotre marinade de smen et laissez la reposer minimum 5 minutes.

ÉTAPE 4: Faites la dorer avec de l’huile d’olive 10 minutes sur les deux côtés, ensuite ajoutez-y également 20 cl d’eau, l’oignon et laissez la cuire à feu très doux pendant 3 heures. si non. Enfournez la pendant 3 heures dans un four préchauffé à 150 °, sans oublier de la tourner et l’arroser de temps à autre.

POUR PRÉPARER LE SOIGNONS SAUTÉS:

Dans une poêle faites sauter les oignons avec du beurre +huile d’olive, assaisonnez les et laissez cuire à feu doux et à découvert pendant 15 minutes !!!Une fois le liquide s’évapore totalement et il vous reste que du bon gras vos oignon sont prêt.

IDÉE D’ACCOMPAGNEMENT:

Faites sauter des pommes de terre déjà cuit à la vapeur avec de l’ail, beurre, sel au four ou dans une poêle.

PRÉSENTATION:

Présentez votre épaule d’agneau à la marocaine avec les oignons sautés, pomme de terre dans un joli plat ici j’ai saupoudré de quelques amandes grillées.

VIDÉO DE PRÉPARATION

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BRIO CUIT: EPAULE D’AGNEAU À LA MAROCAINE
EPAULE D’AGNEAU À LA MAROCAINE
Pour préparer l’epaule d’agneau à la marocaine commencez par : Nettoyer votre épaule d’agneau convenablement, frottez la de sel, vinaigre, laissez la reposer 5 minutes, puis lavez là à l’eau claire et essuyez la ensuite d’un tissu propre.
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