Batboute de pommes de terre aux champignons 🍄
INGRÉDIENTS
- Pommes de terre - 5-6 pièces.
- Oeuf - 2 pièces
- Fromage - 50 g
- Farine - 2 c. l.
- Sel - au goût
- Pour le remplissage:
- Champignons blancs - 800 g
- Oignons - 2 pièces
- Aneth - 1 bouquet
- Sel, poivre - au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Beurre - pour la friture
PRÉPARATION:
1. Décongeler les champignons, les égoutter du liquide. Laver les pommes de terre et faire bouillir dans un uniforme. Les champignons hachés finement et frits dans un mélange de légume et de beurre.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré et que le croustillant soit léger. Aneth haché. Mélanger les champignons, les oignons, l'aneth. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, mélanger. Les pommes de terre finies sont fraîches et pelées.
3. Écrasez les pommes de terre ou faites défiler le hachoir à viande. Séparez les jaunes des protéines et ajoutez aux pommes de terre. Sel. Là, vous pouvez ajouter vos épices et herbes préférées.
4. Pétrissez la pâte avec vos mains. Quand tout est bien mélangé, ajouter les protéines légèrement fouettées, mélanger. Verser la farine sur la table, la saupoudrer, disposer la masse de pomme de terre et commencer à pétrir jusqu'à ce qu'elle prenne toute la farine et devienne élastique.
5. Du test pour former des boules de la taille d'un œuf de poule. Dans une poêle, verser l'huile végétale et réchauffer. Une boule de pâte sur une table de farine est cuite dans un gâteau avec un diamètre de 10-12 cm.
6. Prenez-le délicatement à la main gauche, et à droite pour disposer au milieu une cuillère à soupe de la garniture. Les bords des gâteaux plats sont joints et déjà sur la table, les bords sont froissés. Percez le gâteau avec une couture vers le bas et donnez-lui une forme ovale-aplatie. Répétez la procédure avec toutes les boulettes et faites frire les galettes sur l'huile chaude jusqu'à cuisson complète.
4. Pétrissez la pâte avec vos mains. Quand tout est bien mélangé, ajouter les protéines légèrement fouettées, mélanger. Verser la farine sur la table, la saupoudrer, disposer la masse de pomme de terre et commencer à pétrir jusqu'à ce qu'elle prenne toute la farine et devienne élastique.
5. Du test pour former des boules de la taille d'un œuf de poule. Dans une poêle, verser l'huile végétale et réchauffer. Une boule de pâte sur une table de farine est cuite dans un gâteau avec un diamètre de 10-12 cm.
6. Prenez-le délicatement à la main gauche, et à droite pour disposer au milieu une cuillère à soupe de la garniture. Les bords des gâteaux plats sont joints et déjà sur la table, les bords sont froissés. Percez le gâteau avec une couture vers le bas et donnez-lui une forme ovale-aplatie. Répétez la procédure avec toutes les boulettes et faites frire les galettes sur l'huile chaude jusqu'à cuisson complète.
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