TAJINE DE KEFTA AUX ŒUFS TRADITIONNEL

TAJINE DE KEFTA AUX ŒUFS 

Nombre de personnes: 4 Pers. 

Temps de Préparation: 15 min

Temps de cuisson 25 min

Difficulté: Très facile

Ingrédients (4 personnes)

1/2 gousse d'ail
1 petit oignon
3 tomates concassées
1 c à c de cumin
1 c à c de paprika
Sel
Huile d'olive
1 c à c de gingembre en poudre
Pour la sauce
Sel
1/2 gousse d'ail
Une grosse pincée de coriandre fraiche
500g de viande hachée de bœuf
1/2 oignon haché
1 c à c de curcuma en poudre
1 c à c de cumin en poudre
1 c à c de paprika en poudre
Pour les boulettes

Préparation

ÉTAPE 1 :
Hachez l'oignon et l'ail au préalable. Mettre un peu d'huile d'olive dans un plat a tajine ou une cocotte, y mettre l'oignon haché, l'ail, la coriandre, les tomates et les épices. Faire mijoter à feu doux 15 min.

ÉTAPE 2 :
Mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la coriandre et les épices. Faire des boulettes de la grosseur désirée. Les déposer uniformément dans le plat sur la sauce. Laissez reposer 5 min.

ÉTAPE 3 :
Cassez les oeufs délicatement sur les boulettes. Couvrez et laissez mijoter le temps que le blanc cuise et veiller à ce que le jaune reste encore coulant.