POIVRONS FARCIS À LA VIANDE

cuisine marocaine

RÉALISATION

Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

INGRÉDIENTS / POUR 4 PERSONNES

  • 6 poivrons ronds moyens
  • 300 g de viande hachée
  • 80 g de riz nature cuit
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 20 g de chaplure
  • 6 tomates cerise
  • sel et poivre
  • Pour La sauce :
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

PRÉPARATION :

ÉTAPE 1 : La sauce : Pelez et émincez les oignons et l’ail. Ebouillantez les tomates et les peler. Les couper ensuite en petits dés. 
ÉTAPE 2 : Mettre l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, y ajoutez les tomates, l’oignon, l’ail, la coriandre et les épices. Laissez mijoter 10 minutes.

ÉTAPE 3 : Les poivrons : Mettez la viande hachée dans un saladier, la coriandre, le riz cuit, l’oeuf et les épices. Mélangez en pétrissant la farce afin de tout bien mélanger.

ÉTAPE 4 : Lavez et essuyez les poivrons. Retirez la calotte du côté du pédoncule, éliminez les graines et les cloisons intérieures sans percer la peau. Rincez l’intérieur et l’essuyer. 

ÉTAPE 5 : Remplir alors les poivrons évidés avec la farce puis saupoudrez le dessus avec un peu de chapelure et déposez au milieu une petite tomate cerise.
ÉTAPE 6 : Versez la sauce tomate dans un plat à gratin puis déposez dessus les poivrons farcis.
Mettez à cuire 40 à 45 minutes dans un four préchauffez à 200°C.
Servir chaud.

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BRIO CUIT: POIVRONS FARCIS À LA VIANDE
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