PIEDS DE VEAU À LA MAROCAINE

PIEDS DE VEAU À LA MAROCAINE

RÉALISATION

Difficulté: Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 1h :15 mn

INGRÉDIENTS / Pour 4 Personnes

  • 1 pied de veau
  • 250 g d'oignons
  • 150 g de pois chiches
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de blé dur
  • 1 cuillère à café de harissa
  • 1 cuillère de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • Sel, poivre selon goût
  • Piments forts
  • 1 bouquet de persil et de coriandre
  • 1 petit verre d'huile de table et d'olive

PRÉPARATION

ÉTAPE1: Mettre les morceaux de pied de veau dans une cocotte minute.

ÉTAPE2: Ajouter les pois chiches, les oignons coupés, la gousse d'ail, le bouquet de persil et de coriandre, l'huile puis tous les ingrédients cités.

ÉTAPE3: Ajouter 2 L d'eau. Laisser cuire pendant 40 minutes.

ÉTAPE4: Ajouter les graines de blé, la harissa, les piments forts. Laisser cuire pendant 25 minutes environ.

ÉTAPE5: Servir les Pieds de veau bien chauds.

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BRIOCUIT CUISINE MAROCAINE: PIEDS DE VEAU À LA MAROCAINE
PIEDS DE VEAU À LA MAROCAINE
ÉTAPE1: Mettre les morceaux de pied de veau dans une cocotte minute. ÉTAPE2: Ajouter les pois chiches, les oignons coupés, la gousse d'ail, le bouquet de persil et de coriandre, l'huile puis tous les ingrédients cités.
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