PÂTE À CRÊPES

cuisine marocaine

RÉALISATION

○ Difficulté : Facile.
○ Préparation : 30 min
○ Cuisson : 2 min

INGRÉDIENTS / POUR 4 PERSONNES

  • 200 g de farine
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 60 g de beurre fondu ou 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 40 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé ou le zeste d’un citron ou 1 càs de Rhum
  • Sel
  • Pâte à tartiner Nutella ou autre selon vos envies

PRÉPARATION :

ÉTAPE 1: Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.
ÉTAPE 2: Faire un trou au centre et y déposer les oeufs et le sachet de sucre vanillé ou le zeste d’un citron ou 1 càs de Rhum. Remuer doucement en mélangeant petit à petit.
ÉTAPE 3: Mélanger le beurre fondu (ou l’huile végétale) au lait. Verser ce dernier progressivement dans le saladier tout en mélangeant la préparation énergiquement.
ÉTAPE 4: Il est important de verser le lait au fur et à mesure de manière à éviter les grumeaux.
ÉTAPE 5: Une fois que la pâte est parfaitement lisse, la faire reposer 1 heure au réfrigérateur.
ÉTAPE 6: Faire chauffer la crêpière, et la graisser avec un coton imbibé d’huile.
ÉTAPE 7: Verser une louche de pâte, attendre que les bords de la crêpe colorent pour la décoller à l’aide d’une spatule. Une fois qu’elle se détache bien, retourner la crêpe et la cuire encore 1 minute environ.

ÉTAPE 8: Tartiner chaque crêpe de pâte à tartiner au chocolat ou selon vos envies, rabattre les deux côtés puis rouler le tout pour obtenir un cigare. Dresser l’assiette avec une pile de cigare de crêpes puis décorer avec un peu de chocolat (pâte à tartiner).

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BRIO CUIT: PÂTE À CRÊPES
PÂTE À CRÊPES
ÉTAPE 1: Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. ÉTAPE 2: Faire un trou au centre et y déposer les oeufs et le sachet de sucre vanillé ou le zeste d’un citron ou 1 càs de Rhum.
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