PAIN MAROCAIN

PAIN MAROCAIN

INGRÉDIENTS:  

  • 500g de farine
  • 500g de semoule extra fine
  • 30g de levure boulangère fraîche + 1 c.à.c
  • sel
  • 750 à 800 ml d'eau tiède

PRÉPARATION

ÉTAPE 1: Préchauffez le four à th.8 (220 °C).

ÉTAPE 2: Dissolvez la levure, le sucre et un peu de sel dans l'eau tiède.

ÉTAPE 3: Réservez pendant 15 min.

ÉTAPE 4: Mettez les farines dans un saladier.

ÉTAPE 5: Creusez un puits au centre et versez-y petit à petit le mélange d'eau et de levure tout en remuant.

ÉTAPE 6: Pétrissez la pâte pendant 15 min, jusqu'à ce qu'elle soit bien molle et lisse.

ÉTAPE 7: Couvrez-la avec un torchon humide et laissez-la reposer durant 1 h, le temps que la pâte double de volume.

ÉTAPE 8: Ensuite, écrasez-la avec les doigts pour enlever l'air.

ÉTAPE 9: Façonnez une boule, puis étalez sur un plan de travail.

ÉTAPE 10: Aplatissez-la pour avoir une épaisseur de 2 cm.

ÉTAPE 11: Recouvrez et attendez 2 h de plus pour que la pâte monte encore.

ÉTAPE 12: Avec une fourchette, créez de petits trous sur le pain et cuisez au four pendant 30 min.

VIDÉO DE PRÉPARATION:

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BRIO CUIT: PAIN MAROCAIN
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ÉTAPE 1: Préchauffez le four à th.8 (220 °C). ÉTAPE 2: Dissolvez la levure, le sucre et un peu de sel dans l'eau tiède. ÉTAPE 3: Réservez pendant 15 min.
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