GALETTE DE PURÉE, AU COMTÉ, AUX HERBES ET GRAINES

GALETTE DE PURÉE

RÉALISATION

Difficulté: Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 5 mn
Temps Total: 20 mn

INGRÉDIENTS / POUR 3 PERSONNES

  • 350 g de purée maison
  • 1 œuf
  • 60 g de comté râpé
  • 1 grosse cuillère à soupe de maïzena
  • sel et poivre et piment
  • persil et ciboulette finement ciselés
  • mélange de 5 graines bio
  • huile neutre
  • beurre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1: Dans un grand saladier, mélanger la purée avec l’œuf, le fromage râpé et les herbes fraîches. Ajouter le sel, poivre et un peu de piment. Ajouter la maïzena. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène. Rectifier l’assaisonnement.

ÉTAPE 2: Dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre et un filet d'huile. Déposer un peu de la pâte de purée en forme assez bombée avec une cuillère à soupe. Saupoudrer des graines sur le dessus. Laisser bien dorer avant de retourner les galettes. Une fois bien dorées et cuites, posez-les sur le papier absorbant. Servir aussitôt avec une quenelle de crème fraîche.


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