FLAN PÂTISSIER SANS PÂTE

cuisine

RÉALISATION

 Difficulté : Intermédiaire
 Cuisson : 35min
 Préparation : 20min

-- INGRÉDIENTS / POUR 6 PERSONNES --

  • 50 cl de lait
  • 125 g de crème fleurette
  • 125 g de sucre semoule (vanillé maison pour moi)
  • 100 g de jaunes d’œufs (5 à 6 pièces)
  • 50 g de maïzena
  • 1 gousse de vanille

-- PRÉPARATION --

○ ÉTAPE 1: Portez à ébullition le lait et la crème avec la gousse et la pulpe de vanille.

○ ÉTAPE 2: Dans un récipient, mélanger les jaunes d’œufs,le sucre, les fécules de maïs. Verser le lait bouillant par dessus et mélanger.

○ ÉTAPE 3: Verser le tout dans la casserole et remettre à cuire 35 secondes à ébullition en remuant constamment, le mélange commence à s'épaissir.

○ ÉTAPE 5: Transvaser cette crème dans un plat et couvrir d'un film au contact pour laisser refroidir.

○ ÉTAPE 6: Une fois refroidit fouetter la crème pour l'aérer puis la verser dans un cercle ou moule à charnière beurré et fariné mesurant entre 18 à 21 cm.

○ ÉTAPE 7: Mettre à cuire à four préchauffé durant 35 min ou un peu plus selon les fours.

○ ÉTAPE 8: Laisser le flan bien refroidir avant de le démouler . Garder au frais jusqu'au moment de servir.

PRÉPARATION EN VIDÉO

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BRIO CUIT: FLAN PÂTISSIER SANS PÂTE
FLAN PÂTISSIER SANS PÂTE
Ce flan pâtissier va vous épater tellement c’est délicieux avec une texture crémeuse et la douceur de la vanille c’est le dessert à proposer à vous invités en fin de repas en étant sur qu’ils seront conquis !
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