Cronuts Maison

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GUIDE DE PRÉPARATION : CRONUTS MAISON

INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée
1 oeuf
crème fleurette
1/2 citron
4 c. à soupe de sucre glace
huile de pépins de raisin
colorant alimentaire

-- PRÉPARATION --

  1. Dans un petit bol, cassez et fouettez l'oeuf à l'aide d'une fourchette.
  2. Déroulez et coupez en deux la pâte feuilletée.
  3. Badigeonnez une partie avec l'oeuf et recouvrez-là avec la seconde partie. Aplatissez bien à l'aide d'un rouleau.
  4. Coupez de nouveau en deux, badigeonnez une partie et recouvrez-la de l'autre partie.
  5. Aplatissez bien de nouveau et renouvelez une dernière fois l'opération.
  6. Formez les cronuts à l'aide d'un emporte pièce rond. Ôtez l’excédent de pâte.
  7. Faites un trou au centre de chaque cronuts (de manière à former un donuts) à l'aide d'une douille.
  8. Placez-les ensuite sur une feuille d'aluminium et retirez délicatement l'emporte-pièce. Placez-les au congélateur.
  9. Pendant ce temps, versez la crème fleurette dans un saladier et faites-la monter en chantilly. Ajoutez 2 c. à soupe de sucre glace et continuez de fouetter.
  10. Pour le glaçage, versez le reste de sucre glace dans un bol, ajoutez le jus d'un demi citron et deux goutes de colorant alimentaire. Mélangez et réservez.
  11. Faites chauffer l'huile de pépins de raisin dans une casserole, sortez les cronuts du congélateur.
  12. Préchauffez le four th. 6 (180°C).
  13. Placez-les délicatement dans l'huile et faites-les frire à feu moyen,. Retournez-les à mi-cuisson.
  14. Égouttez-les sur du papier absorbant, placez-les dans un plat allant au four et enfournez pendant 15 min.
  15. Placez la chantilly dans une poche à douille, faites 4 trous sur chaque cronuts et farcissez-les avec la chantilly.
  16. Recouvrez les trous avec le glaçage.
  17. Servez aussitôt.


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BRIOCUIT CUISINE MAROCAINE: Cronuts Maison
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Dans un petit bol, cassez et fouettez l'oeuf à l'aide d'une fourchette. Déroulez et coupez en deux la pâte feuilletée.
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