Cannellonis à La viande et à La sauce Tomate

Guide de préparation : Cannellonis à la viande et à la sauce tomate

INGRÉDIENTS

Pour les cannellonis :
1 boîte de cannellonis
1 boîte de tomates concassées
300 g de viande de boeuf ou de porc hachée
50 g de gruyère râpé
1 belle pincée de piment en poudre
2 c. à soupe d'huile d’olive
beurre pour le plat
sel, poivre au goût
Pour la sauce béchamel :
30 g de farine
250 cl de lait
40 g de beurre
1 pincée de noix de muscade en poudre
sel, poivre au goût

PRÉPARATION

• ÉTAPE 1: Préparez les cannellonis :
• ÉTAPE 2: Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.
• ÉTAPE 3: Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole sur feu vif.
• ÉTAPE 4: Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez la viande hachée dans la casserole et faites-la cuire pendant 10 min environ en remuant bien. Salez et poivrez selon vos goûts.
• ÉTAPE 5: Une fois que la viande hachée est cuite, ajoutez les tomates concassées et le piment en poudre dans la casserole, baissez le feu à feu doux et laissez cuire encore quelques minutes en mélangeant fréquemment.
• ÉTAPE 6: Ôtez ensuite la casserole du feu et réservez.
• ÉTAPE 7: Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une seconde casserole sur feu vif.
• ÉTAPE 8: Dès l’ébullition, plongez les cannellonis dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 1 à 2 min ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
• ÉTAPE 9: Quand ils sont cuits, égouttez les cannellonis dans une passoire et réservez.
• ÉTAPE 10: Beurrez un plat allant au four.
• ÉTAPE 11: Farcissez les cannellonis égouttés avec la préparation à la viande, à l’aide d’une petite cuillère, puis déposez-les les uns à côté des autres dans le fond du plat. Réservez.
• ÉTAPE 12: Préparez la sauce béchamel :
• ÉTAPE 13: Faites fondre le beurre dans une troisième casserole sur feu moyen.
• ÉTAPE 14: Quand le beurre est fondu, ajoutez-y la farine et mélangez bien jusqu’à obtenir un roux.
• ÉTAPE 15: Versez ensuite petit à petit le lait, en battant sans cesse au fouet, et laissez cuire jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et épaisse.
• ÉTAPE 16: Ôtez la casserole du feu, puis ajoutez la muscade en poudre. Salez et poivrez selon vos goûts, puis remuez.
• ÉTAPE 17: Versez cette sauce béchamel sur les cannellonis dans le plat, puis parsemez de gruyère râpé.
• ÉTAPE 18: Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 min ou jusqu’à ce que le gruyère râpé en surface soit bien doré.
• ÉTAPE 19: Servez bien chaud ces cannellonis à la viande et à la sauce tomate dans les assiettes. Dégustez sans attendre accompagné d’une salade verte assaisonnée.

ASTUCES

Vous pouvez ajouter à la préparation à la viande hachée d'autres épices que le piment comme, par exemple, du basilic ou de l'ail en poudre. Comptez au minimum 5 cannellonis par personne.