Tajine De Poulet Aux Abricots, Pruneaux et Amandes

tajine de poulet aux abricots
Tajine de poulet aux abricots
Tajine de poulet aux abricots tout simplement délicieux... et encore plus quand ce plat est servi avec une semoule aux épices. Recette proposée par Sophie Lebarbier

Ingrédients / Pour 6 Personnes

1,2 kg de poulet (soit en filet soit entier coupé en morceaux)
2 tomates
2 oignons
200 g de pruneaux
une douzaine d'abricots secs
10 à 20 amandes
1 dosette de safran
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée de cannelle
1 pincée de cumin
huile d'olive
sel, poivre
1 cuillère à soupe de graines de sésame
500 ml d'eau

PRÉPARATION / Tajine De Poulet Aux Abricots

  1. Dans une cocotte faites dorer la viande coupées en morceaux avec les oignons émincés. Salez, poivrez, ajoutez les épices.
  2. Coupez les tomates en dés, ajoutez-les et laissez cuire pendant 5 minutes.
  3. Ajouter le bouillon et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
  4. Ajoutez les abricots et les pruneaux, laissez cuire à nouveau 10 minutes.
  5. Vérifiez la cuisson et ajouter un peu d'assaisonnement si nécessaire et prolongez un peu la cuisson.

POUR FINIR / Tajine De Poulet Aux Abricots

Faites dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive. Servez le tajine saupoudré des amandes et des graines de sésame.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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BRIOCUIT CUISINE MAROCAINE: Tajine De Poulet Aux Abricots, Pruneaux et Amandes
Tajine De Poulet Aux Abricots, Pruneaux et Amandes
Tajine de poulet aux abricots tout simplement délicieux... et encore plus quand ce plat est servi avec une semoule aux épices.
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BRIOCUIT CUISINE MAROCAINE
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