Pâtes Aux Fruits De Mer


Guide de préparation : Pâtes aux fruits de mer

INGRÉDIENTS
300 g de pâtes (au choix)
400 g de fruits de mer
1 oignon
1 gousse d’ail
2 c. à café de Kliska (gelée de piment d' Espelette)
20 cl de créme fraîche épaisse
huile d'olive

PRÉPARATION

ÉTAPE 1: Faites cuire les pâtes selon les indications du sachet. Réservez-les.

ÉTAPE 2: Faites fondre l'oignon émincé avec l'ail pelé et juste écrasé avec la lame du couteau, dans un peu d'huile d'olive (de préférence).

ÉTAPE 3: Quand l'oignon est bien blond, rajoutez 2 bonnes cuillerées de Kliska. Laissez réduire.

ÉTAPE 4: Quand la réduction est à moitié, montez la puissance du feu et quand la poêle est chaude, jetez les fruits de mer (éventuellement encore congelés).

ÉTAPE 5: Laissez l'eau s'évaporer et les fruits de mer prendre de la couleur.

ÉTAPE 6: Ajoutez la créme fraîche, laissez prendre la température.

ÉTAPE 7: Baissez le feu et rajoutez les pâtes, mêlez l'ensemble et rajoutez si besoin un peu de créme fraîche.

ÉTAPE 8: Laissez remonter en température et servir.

ÉTAPE 9: Si l’on souhaite une préparation plus relevée, il suffit de rajouter un peu de Kliska en même temps que les pâtes.

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